Nu blir den finska kockeliten kaffespecialister

Intresset för god mat ökar på alla håll och kanter. Måltiden har blivit en helhetsupplevelse – där kaffet får en alltmer framträdande roll. Det ställer nya krav på deltagana i det Finska kocklandslaget som nyligen gick en specialutbildningen och fick lära mer om den heta drycken.

Kaffeskolan arrangerades av Löfbergs som samarbetar med Finska Kocklandslaget. Under ledning av Anna Nordström, specialkaffeansvarig på Löfbergs och medlem i Svenska Baristalandslaget, drillades den finska kockeliten i både teoretiska och praktiska övningar.

- Det var väldigt intressant att lära sig mer om ursprung, kvalitet, trender och hur vi kan använda kaffet för att förstärka måltidsupplevelsen, säger Tapio Laine, lagledare för Finska Kocklandslaget.

Älskar att tävla
Det hela avslutades med en tävling där deltagarna fick göra en egen kaffeblandning. Här prisades Eero Suhonen och Mikko Pakola för en välbalanserad och fyllig kopp kaffe och den bästa presentationen.

- Vi som är med i Finska Kocklandslaget älskar tävlingsmomentet och det är klart att det känns bra att vinna! Samtidigt var det både kul och lärorikt att blanda sitt eget kaffe under professionell ledning, säger Eero Suhonen, köksmästare på Radisson Blue Plaza.

Ska bli bäst i världen
Finska Kocklandslaget består av 14 personer. Vid Culinary Olympics för kockar 2012 kom laget på sjunde plats. En rejäl uppryckning från föregående upplaga då man kom på 15:e plats. Målsättning är att bli det bästa landslaget i världen.

- Vi tycker att det är jättekul att vara med på resan och hoppas kunna bidra till att den finska matkulturen utvecklas och uppmärksammas ännu mer. Samtidigt hoppas vi naturligtvis att ännu fler finländare får upp ögonen för vårt goda, mörkrostade kaffe, säger Leif Sjöblom, marknadschef på Löfbergs.

För mer information:
Leif Sjöblom, marknadschef, Löfbergs, tfn 054-14 01 42
Nils-Gustav Höglund, projektledare, Finska kocklandslaget, +358 40 350 90 44