Kaffesäljkår ökar smakupplevelsen

Riktigt gott kaffe. Det vill så klart varje krögare och kaféägare erbjuda sina gäster. Nu blir Löfbergs Lila först i Sverige med att även göra sina säljare till certifierade brewmasters, allt för att hjälpa restauranger och kaféer att servera den perfekta koppen.

- Vi är kaffeambassadörer och specialister med en 100-årig tradition i bagaget. Det är kul att kunna sätta det på papper. I mitt jobb diskuterar och provsmakar jag med kunderna dagligen. Nu får jag en ovärderlig kunskap när jag ska ställa in maskiner och ge råd ute på kaféer och restauranger, säger Christian Johansson, säljare på Löfbergs Lila i Göteborg.

Kunskaperna sätts på prov
Säljarna har utbildats och fått en fördjupning i bland annat optimala malningsgrader och olika bryggmetoder. Deltagarna har fått visa både teoretiska och praktiska kunskaper för att bli godkända. Certifieringen genomförs av SCAE, Speciality Coffee Association of Europe. Två oberoende kontrollanter avgör om deltagarna blir godkända. 

- Nu har våra säljare fått en utbildning som normalt sett bara den yttersta kaffeeliten får. Det handlar om att vi vill bli ännu bättre på att hjälpa våra kunder att servera riktigt gott kaffe, säger Anna Nordström, specialkaffeansvarig, Out of home på Löfbergs Lila.

Som SCAE-certifierade brewmasters kan Löfbergs Lilas säljkår nu ge caféer och restauranger ett certifikat som visar att kaffet tillreds enligt den prestigefulla Gold Cup standarden.

Faller de flesta på läppen
SCAE har testat och blindtestat vad folk tycker smakar bäst. Genom att ändra exempelvis malningsgrad eller dosering går det att justera smaken så den faller de flesta på läppen.

- Nu kommer jag ha med mig både Löfbergs Lilas smakprofil och SCAE:s internationella profil i bagaget. Det gör att jag kan ge riktigt bra rekommendationer för att kaffet ska smaka precis som kunden vill, säger Christian Johansson.

Om SCAE
SCAE är en branschförening för den del av kaffebranschen som arbetar med specialkaffe – kaffe där god smak, hög kvalitet och bönornas ursprung är lika viktiga som den kommersiella aspekten. Föreningen jobbar med att öka kunskapen och kvaliteten i branschen och hos landets kaffekonsumenter. Varje år arrangerar SCAE SWEDEN de svenska espressomästerskapen – Barista Cup. 

För mer information:
Anna Nordström, specialkaffeansvarig, Out of Home, Löfbergs Lila, 054-14 01 76